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大同市近日出台《大同市建设“国际美食之都”三年行动计划（2024-2026）》，根据行动计划安排，大同市将用3年时间15项任务，全方位提升大同特色餐饮和美食品牌形象，形成本土美食与外来美食荟萃、传统业态与创新场景协同的多元餐饮格局，使大同“国际美食之都”的海内外知名度、美誉度显著提升。
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按照行动计划，2024年，大同市要持续挖掘大同餐饮文化内涵，积极开展大同美食文化普查和研究工作；积极开展“名厨、名店、名菜”和“金牌服务员”评选活动，推出一批厨艺领军人才，制作大同美食名录，不断提升餐饮酒店行业整体服务质量和水平；加强餐饮酒店行业安全生产和规范化建设，进一步加强大同市餐饮酒店行业安全管理，并制定各类美食技艺的企业标准或行业标准。持续扩大大同市美食知名度和影响力，通过各类传播媒介，将特色美食以更加形象化的方式呈现在城市各种景观中；积极开展美食文化节活动和美食交流，通过举办美食文化节活动和更多的国际化商贸文化活动加强美食对外交流合作；结合“中国面食博物馆”建设要求和省市对餐饮企业的支持政策，持续推动美食博物馆建设。
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在2025年，要建设一批美食文化展示和推广载体，充分发挥古城老街老巷等临街商铺的历史符号价值和文旅演艺价值，有序规划、强化本土饮食内容对城市历史文化的彰显作用。开展大同“美食+”的产业孵化计划，加快以“大同黄花”“浑源正北芪”“大同好粮”为主导的相关特色食材的菜肴化、食品化转化和国际化创新。推动大同美食的精品化和体系化建设，结合当前餐饮消费需求的提质升级趋势，聚焦并推出最能体现大同美食的一道菜、二道小吃、三种伴手礼。启动大同“国际美食之都”人才保障工程，推动美食博物馆建成运营，持续强化老字号餐饮品牌传承创新发展。
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在2026年，持续开展美食系列活动，组织开展世界中餐业联合会对大同市“国际美食之都”三年建设复核工作，借助世界中餐业联合会平台，积极谋划开展国际（大同）美食文化节活动，配套举办美食相关论坛及研讨会。举办“黄花菜品美食”大赛，采取走出去与引进来相结合的方式，组织全市大型餐饮企业在户外开展大同黄花美食品鉴推介活动，将大同建设成为中华美食文化体验地和国际餐饮品牌聚集地。（记者吴华 实习记者杨星仪）
