黄河新闻网大同讯（记者安青 实习记者姜琳）为打造校园食品安全管理新模式，确保师生饮食安全，近日，大同市食品安全委员会办公室联合山西大同大学举办了主题为“守护食品安全，创新监管模式”的食堂开放日活动启动仪式，标志着大学生自主监督新时代的开启，以及开放型餐厅管理新模式的诞生。这是大同市市场监督管理局提升监管与服务效能、营造食品安全共建共治共享氛围的创新实践。
开放型餐厅将每月设定一天为开放日，邀请学生参与食品安全监督管理工作。启动仪式后，以忘忧草志愿者为主的学生代表随市场监管部门执法人员走进山西大同大学文昌餐厅，实地体验并监督餐厅操作流程，担任一日餐厅经理。进入餐厅后厨前，平城区市场监管局工作人员对学生们进行了系统的培训，涵盖食材验收、安全检查、留样管理等方面。随后，学生代表和忘忧草志愿者与执法人员共同检查了餐厅的食品原材料采购、贮存、加工、留样、收残、清洗消毒及餐厨废弃物处置等环节，并查阅了餐厅管理资料。餐厅工作人员针对学生们关心的食品安全和饭菜质量问题进行了详尽解答。
学校食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全，也是社会和谐稳定的重要因素。由于校园食品安全问题社会关注度高、影响面广，学校食堂作为就餐人数众多、风险较高的场所，一直是监管的重点。此次活动旨在守护师生“舌尖上的安全”，推动校园食品安全管理新模式的创建，实施开放化监督管理。通过倡导“食品安全、人人参与”的理念，动员学生积极参与餐厅食品安全群防群治活动，共同营造“食安校园，你我同查”的良好氛围。
