黄河新闻网大同讯（记者安青）2月11日，记者从大同市商务局获悉，2025年，大同市以建设“国际美食之都”为契机，全面提升住宿餐饮业服务水平，推动餐饮业高质量发展。
据了解，2024年，大同市商务部门持续推动美食宣传，赴清华大学、同济大学和中央民族大学开展大同特色美食进校园活动，花园大饭店厨师团队远赴西班牙参加2024世界中餐欧洲大赛。编制《吃在大同（大同餐饮史记）》和《餐饮史（大同史料汇编）》两本书籍，提炼大同美食内涵。为龙腾凤跃酒店有限责任公司、聚冠餐饮管理有限公司等6家餐饮住宿企业共争取省级奖补资金200多万元。推动完成《大同刀削面烹饪工艺规范》《大同刀削面团体标准应用评价导则》两项团体标准的制订，在2024年世界标准日主题活动中进行宣贯推广。
2025年，大同市以建设“国际美食之都”为契机，继续推动老字号发展，研究建立促进老字号企业创新发展的工作机制，进一步壮大老字号队伍，开展第三批“大同老字号”认定，组织老字号参加各类展会，形成多层次老字号共同繁荣的局面。
