黄河新闻网大同讯（记者安青）为进一步推动大同刀削面电商化，提升品牌影响力，近日，大同市商务局组织举行打造刀削面网络爆款座谈会，大同市宣传、工信、促投、文旅、市场监管等部门及10多家大同刀削面经营代表，就如何打造大同刀削面网络爆款进行深入交流，并积极建言献策。
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近年来，大同市积极推动刀削面生产企业提升产品质量，推进左云白羊大地、新荣快康宝、云州花倾城3家大型刀削面引入新技术、新设备，开发网适新产品，尤其是小而精的便携式产品，提升品牌影响力。大同市商务局指导企业精益求精，不断改进工艺，初步形成了3条刀削面工业化生产线。从监测数据来看，2023年大同市刀削面网络零售额突破2500万元，与2021年相比增加了8倍。
日前，大同市组织相关部门及企业负责人组成考察团，赴广西柳州考察调研螺蛳粉产业全产业链发展情况，学习打造网络爆款，推动经济高质量转型发展。座谈中，大同市商务局相关负责人一方面介绍了大同市打造刀削面网络爆款工作进展，另一方面阐述了柳州螺蛳粉的发展历程和大同市可借鉴的经验做法。快康宝、喜晋道等多家刀削面经营代表围绕如何将堂食刀削面打造成网红爆款分别谈了各自的想法，并提出具有实操性的意见和建议，纷纷表示应借此机会将企业做大做强，助推大同刀削面品牌响彻“云端”。此外，各有关市直单位负责人也作了交流发言，并对《关于推进大同刀削面产业高质量发展的实施意见》提出了意见建议。
下一步，大同市将借鉴柳州市经验，在资金投入、品牌推广、基地建设、技术支持等方面加大投入，积极开发刀削面自热款、泡食等网适新产品，加强与各大电商平台及主流媒体合作，培育壮大大同刀削面产业规模，打好产业发展组合拳。同时，利用好各类展会、推介会和新媒体，加强市场营销，宣传大同旅游资源，推广刀削面旅游伴手礼。
