黄河新闻网大同讯（记者吴星）金秋九月，在大同市云州区的火山脚下，微风吹拂在无尽的田野上，火红的高粱穗随风摇曳舞动着，好像对农户诉说着丰收的喜悦，远远望去，像一支支燃烧的火把，在蓝天的映衬下形成了一片赤色的海洋，这片火红美丽风景线的背后，乡村振兴的美好图卷正在徐徐展开。
红高粱俗称小蜀黍，是中国最古老的人工繁殖培育物种之一。从有关高粱的出土文物及农书史籍证明，在上古时期，先民们就已培育出高粱品种，并大面积种植生产，最少也有5000年历史。如《本草纲目》记载：“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马。”
高粱拥有很高的经济价值，不仅是酿酒的好原料，还可以做一些美味的食品，比如做醪糟，与糯米醪糟相比，味道更筋道、绵软耐嚼；亦或者炕饼子、做汤圆，虽然吃起来有些涩口，但是不可多得是家乡记忆深处的味道；脱粒后的穗子还可以整理好用来扎笤帚用，经济实用又美观，能用上一年甚至更久。
初秋的天空是湛蓝澄清的，像一片无际平静的碧海，朵朵白云在空中跳动着，宛如海面上泛起的微光，山脚下片片的高粱时时摇曳着丰满的穗头，好似波动的红水，红得耀眼，红得醉人。奔驰在云州火山脚下的康庄大道上，在美丽乡村中寻找着乡愁记忆，听微风吹拂下的高粱窸窣作响，入眼是漫山红遍的穗子，心绪也随着红红的高粱一起飞扬。
