黄河新闻网大同讯（记者胡雁）连日来，大同市市场监管局在强化餐饮单位落实食品安全主体责任的同时，依法加大监管力度，坚决防控餐饮环节食品安全风险，为群众“舌尖”上的安全保驾护航。截至目前，全市共出动执法人员2425人次，检查各类餐饮单位1148家，对大同市部分餐饮单位的食品及食品相关产品进行抽检。
强化餐饮单位主体责任落实。明确餐饮单位要坚决落实好进口冷链食品管控的主体责任，强化对食品原料采购的管控。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，强化关键环节管理，落实食品安全自查制度。同时，严格执行长江流域禁捕、禁止野生动物及其制品交易等相关规定。
明确监管，重点加大检查力度。以餐饮集中街区及旅游景区为重点检查区域，以节日期间的企业食堂、大型综合商贸体内的餐饮单位、承办年夜饭及春节宴席的餐饮单位、连锁餐饮经营单位、提供餐饮服务的游乐场所等为重点检查对象，加大集中检查力度，严防不安全食品流入餐桌，严查重处食品生产经营违法违规行为，确保监管工作取得实效。
