您所在的位置:首页 > 图说大同
丹桂丛香满中秋 巧饼貌得婵娟月
2019-09-09 09:41:41
编辑:赵虹宇
图片来源:黄河新闻网大同频道

丹桂丛香满中秋 巧饼貌得婵娟月

    黄河新闻网大同讯 又是一年团圆佳节,赏明月、品月饼,是每年中秋佳节的传统保留节目。在大同有一种月饼叫混糖月饼,其独特之处,在于它是不带馅料的,是大同地区独特的月饼品种。

丹桂丛香满中秋 巧饼貌得婵娟月

丹桂丛香满中秋 巧饼貌得婵娟月

    混糖月饼以白面,胡麻油和糖(红糖,白糖,冰糖都可)为主料,用料比例一样,平常为10斤面粉,3斤油,3斤糖,在大锅中熟油,化糖和面,加少量苏打粉,碱面,制成2两大的面饼,撒上芝麻,在烤炉中烘制而成。

丹桂丛香满中秋 巧饼貌得婵娟月

丹桂丛香满中秋 巧饼貌得婵娟月

    对于很多大同人来说,中秋记忆里,最难忘的味道,莫过于香酥可口的混糖月饼了。大同混糖月饼酥软味甘比起广式月饼,苏式月饼,更有传承的意义和文化的延续。

丹桂丛香满中秋 巧饼貌得婵娟月

丹桂丛香满中秋 巧饼貌得婵娟月

分享到:
   点击查看更多精彩图片

手机黄河新闻网
www.sxgov.cn