古都大同发出邀请 感受山西面食的文化魅力

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       黄河新闻网大同频道讯  8月8日,记者从2018中国山西食品餐饮博览会暨中国大同面食文化节新闻发布会上获悉,从8月24日至28日,2018中国山西食品餐饮博览会暨中国大同面食文化节将在大同市古城墙西月城隆重举办。

       此次面食文化节的主题为“大新同创、大美同享、天下大同”,为期五天。展会设在充满浓郁历史文化气息的大同古城墙西月城,占地10000余平方米,参会展商400余家,分为小杂粮农特产品展、全国驰名餐饮企业展、世界风味小吃展、山西文旅集团项目展、精品厨具用品展、大同特色餐饮展六大展区。届时,来自全国各地参展商和各界精英齐聚大同,预计5天观展人数将突破30万人次。

       展会期间,将展出直径7米的世界第一大面锅,可供200人同时削面、千人吃面;现场开启直径为9米、一次可蒸2000斤五谷杂粮、供3000人同时享用的世界第一大蒸锅;用万斤面粉按照1:2比例制作的高7米的云冈大佛面塑将揭开神秘面纱;直径1.58米、高1.08米、世界最大的“黄河面道”景泰蓝大面碗将亮相平城……

       一根面最长能拉多长?10米?50米?在展会期间,将由十名厨师接力挑战拉5000米长的一根面!此外,还将上演由200人组成的翻锅方阵,有节奏、有规律地现场表演翻炒技艺,这是厨师烹饪基本功的展示,也将让现场观众大饱眼福。

       据介绍,本届面食文化节除举行盛大的开幕式文艺表演、大面锅揭锅仪式、大蒸锅开启仪式、大型佛像面塑揭面仪式、厨艺大比拼、厨艺技能展示以外,还有精彩纷呈的文艺节目。

       据了解,本届面食文化节还设有“中国山西特色农产品与面食文化创新大同论坛”,论坛将邀请全国知名专家做面食文化创新演讲,为山西特色农产品和面食的融合发展出谋划策,培育山西经济发展的新引擎。同时,通过饭店餐饮行业带动山西农产品和小杂粮的发展,带动当地农民脱贫致富。本次论坛还将启动对山西面食文化的挖掘工作,通过山西面食文化、故事、典故,提升山西面食的品牌影响力。

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